殻つきほたて貝柱を使ったレシピ
ほたての親子あえ
ほたての親子あえ
貝柱・卵・ミミを残さず使う
材料（4人分）
帆立貝柱、卵、ミミ各4個分、長ねぎ少々
あえごろも（マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ2、溶きがらし小さじ1、砂糖大さじ1
作り方
- ほたて貝柱は3等分に、卵とミミは食べやすい大きさに切る。貝柱は表面が白くなるまで湯通ししてざるに上げる。卵とミミも順にゆで、ざるに上げてさます。
- あえごろもの材料を混ぜ合わせ、1と粗く刻んだねぎを加えてあえる。
ほたてレシピ
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