冷凍ほたて貝柱を使ったレシピ
ほたての春巻き
ほたての春巻き
皮はパリッと中身はやわらか
材料（4人分）
帆立貝柱8個、にんじん小1/2本、春巻きの皮8枚、青じそ16枚、水溶き片栗粉適量
塩、コショウ、揚げ油、醤油、練りわさび
作り方
- 帆立貝柱は厚さが半分になるように、大きく切り込みを入れ、2枚に開いて塩、コショウ各少々をふる。にんじんは5cm長さのせん切りにする。
- 春巻きの皮に青じそ1枚をのせ、開いた帆立貝柱1個、にんじん適量、青じそ1枚、にんじん適量を順にのせて包む。皮の端は水片栗粉をぬって留める。
- 揚げ油を中温（170度）に熱し、2をカラリと揚げる。わさび醤油をつけて食べるとおいしい。
