ほたての親子あえ
ほたての親子あえ
貝柱・卵・ミミを残さず使う
（４人分）
帆立貝柱、卵、ミミ各４個分、長ねぎ少々
あえごろも（マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ2、溶きがらし小さじ1、砂糖大さじ1
  1. ほたて貝柱は３等分に、卵とミミは食べやすい大きさに切る。貝柱は表面が白くなるまで湯通ししてざるに上げる。卵とミミも順にゆで、ざるに上げてさます。
  2. あえごろもの材料を混ぜ合わせ、①と粗く刻んだねぎを加えてあえる。
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