干貝柱の炊き込みご飯
浸し汁で炊き込めば旨味たっぷり
Ｂ・・・昆布だし大さじ３、薄口醤油小さじ１、みりん小さじ1/2
- 干貝柱は乾いた布巾で軽く拭き、１カップの水に浸し蒸してもどす。（浸し汁はとっておく）米はザルに上げ、３０分位水をきる。
- にんじんとたけのこは長さ２cmの短冊切り、生しいたけは薄切りにする。
- ②の野菜をＢの調味料で汁気がなくなるまで煮る。
- 炊飯器にお米、Ａの調味料、戻した貝柱を加えてご飯を炊く。
- ご飯が炊きあがったら、③の具とエダマメを上に乗せ蒸らす。器にもりつけて出来上がり。
